Category: еда

Category was added automatically. Read all entries about "еда".

ЧТО БУДЕТ, ЕСЛИ ЕСТЬ ЧЕРНОСЛИВ КАЖДЫЙ ДЕНЬ?

Качественный чернослив должен быть мягким, но упругим, не пересушенным. При правильной сушке из одного килограмма свежих слив получается примерно двести граммов сухофруктов.

Чернослив используется для приготовления конфет (например, «Чернослива в шоколаде»), десертов, салатов, мясных и овощных горячих блюд, в качестве начинки для пирожков и ингредиента для компота. Народные целители используют сушеные сливы для лечения целого спектра нарушений в работе организма.

Состав чернослива: витамины и минералы

Витаминный состав чернослива настолько богат, что не включить эти плоды в свой рацион — просто преступление!

ВИТАМИНЫ В 100 Г СУШЕНЫХ СЛИВ

    PP, никотиновая кислота, ниациновый эквивалент — 1,879 мг

Кроме этого, в сушеных сливах обнаружены такие полезные соединения, как филлохинон (витамин К, содержание — 59,494 мкг на 100 г продукта) и бетаин (0,399 мг на 100 г).

МАКРОЭЛЕМЕНТЫ В 100 Г СУШЕНЫХ СЛИВ

Сушеная слива среднего размера весит 15 г. Это означает, что в 1 плоде содержится около 36 ккал. В стандартный 200-миллилитровый стакан вмещается около 250 г сушеных слив. Энергетическая ценность этой порции продукта — 600 ккал.

Польза чернослива для организма

Концентрация витаминов, микроэлементов и клетчатки в черносливе значительно выше, чем в свежих сливах, поэтому сушеный продукт намного удобнее использовать в лечебных целях.

Чернослив невероятно важен для всех систем человеческого организма. Диетологи часто назначают его в качестве слабительного средства, а также для улучшения оттока желчи и выделения желудочного сока.

Если ежедневно съедать 5 плодов чернослива — можно навсегда забыть о заболеваниях желудочно-кишечного тракта и потерять большую часть лишнего веса. Польза чернослива для других органов и систем также очевидна.


  1. При остеопорозе
    Согласно статистике Российской ассоциации по остеопорозу, в России насчитывается 14 млн человек с диагнозом «остеопороз», еще у 20 млн наблюдается остеопения (сниженная костная масса).

    Чернослив помогает предотвратить ломкость костей. Эта проблема особенно актуальна для женщин в период менопаузы. Ученые из Флоридского университета заявили, что ежедневное употребление 10 сушеных слив позволит предотвратить развитие остеопороза и избежать переломов.

    «За свою карьеру я протестировал множество видов фруктов, включая инжир, финики, сушеную клубнику и изюм, но ни один из них по эффективности даже не приближался к черносливу. С точки зрения здоровья костей чернослив является исключительным», — отмечает профессор Флоридского университета Бахрам Арджманди.


  2. При запоре
    Сушеные сливы — мягкое, но эффективное слабительное средство. Для того чтобы справиться с продолжительным запором, достаточно перед каждым приемом пищи съедать 3 распаренных в кипятке плода или выпивать половину стакана приготовленного из них отвара.
    Для сердца
    Полифенолы, калий и другие нутриенты, которые поступают в организм при употреблении в пищу чернослива, придают прочность и упругость стенкам сосудов, укрепляют сердечную мышцу, нормализуют частоту сердцебиения. Благодаря этому у людей, регулярно включающих эти сухофрукты в свой рацион, значительно снижается риск развития сердечных заболеваний.

  3. Для почек
    Сушеные сливы обладают мочегонным действием, помогают справиться даже с сильными отеками, улучшают работу почек, способствуют выведению шлаков и токсинов из организма.

  4. Для зрения
    Чернослив богат витамином A, положительно влияющим на зрение. Употребление продукта показано людям, которые проводят много времени за компьютером или перенесли хирургическую операцию на глазах.

  5. При авитаминозе
    Свежий чернослив — богатый источник полезных веществ. Люди, ежедневно съедающие 3–4 сушеные сливы, реже сталкиваются с проявлениями гиповитаминоза и заболеваниями, развивающимися на фоне дефицита витаминов, микро- и макроэлементов.

  6. При ангине
    В мякоти сушеных слив содержатся соединения, обладающие противомикробными и противовоспалительными свойствами. Отвар чернослива — эффективное средство для полоскания рта при ангине, стоматитах и других заболеваниях, сопровождающихся воспалением мягких тканей ротовой полости и ротоглотки.

  7. Для замедления старения
    Чернослив богат антиоксидантными соединениями, позволяющими организму успешно противостоять негативному влиянию свободных радикалов. Ежедневное потребление сушеных слив помогает замедлить старение органов, тканей и систем человеческого тела, снизить вероятность появления опухолей.

  8. Для повышения иммунитета
    При употреблении в пищу чернослива в организм поступают вещества, укрепляющие иммунную систему, снижающие риск развития инфекционных и простудных заболеваний, минимизирующие влияние негативных факторов внешней среды на органы и ткани человеческого тела.

  9. Для правильной работы нервной системы
    Витамины группы B и другие нутриенты, присутствующие в мякоти чернослива, приводят в норму работу нервной системы, снижают неблагоприятное влияние стрессов на организм, помогают бороться с тревожностью, повышенной раздражительностью, бессонницей.

  10. Для борьбы с натоптышами и мозолями
    В народной медицине сушеные сливы используют для борьбы с натоптышами и мозолями. Сухой плод отваривают в жирном молоке в течение 7 минут, разрезают пополам и прикладывают местом среза к проблемному участку. После того как слива остывает, ее заменяют новой. Общая продолжительность каждой процедуры — 10 минут.

  11. Для повышения потенции
    При регулярном потреблении чернослива повышается потенция, улучшается состав эякулята у мужчин, ослабляются проявления предменструального и климактерического синдрома у женщин.

Польза чернослива для похудения и очищения

Энергетическая ценность сушеной сливы — 256 ккал. Примерно 57 г составляют сахара. Продукт калорийный, но это не мешает его использовать для похудения. На уникальных качествах чернослива основан ряд популярных диет, например диета профессора Углова.-rendering: optimizeLegibility;">Обладая желчегонным, мочегонным и слабительным действием, чернослив помогает очистить кишечник от каловых отложений, вывести лишнюю воду из организма.

Еще одно из достоинств чернослива — это большое содержание в нём калия. Калий незаменим для нормального протекания обменных процессов. Все знают, что лишний вес появляется по причине нарушения обмена веществ. Нормальное содержание калия в организме помогает решить эту проблему.

ПРАВИЛА ПРИМЕНЕНИЯ ЧЕРНОСЛИВА ПРИ ПОХУДЕНИИ


  1. Суточная норма продукта не должна превышать 100 г.

  2. Употреблять сухофрукты желательно в первой половине дня.

  3. Нельзя совмещать употребление чернослива и других слабительных средств.

Сушеные фрукты разрешается употреблять до еды или после нее, добавлять в салаты, каши, напитки. В рамках здоровой сбалансированной диеты сухая слива может быть полезной закуской между приемами пищи, чтобы помочь уменьшить чувство голода. Чернослив содержит много клетчатки, которая создает ощущение наполненности в желудке.

Разгрузочный день на черносливе

Для очищения организма можно провести разгрузочный день. С его помощью избавляются от 1–2 кг лишнего веса, что происходит за счет очищения организма. В этот день не рекомендуется выходить из дома, также стоит отказаться от чрезмерных физических нагрузок и обязательно пить больше жидкости.

Для проведения разгрузки понадобится 25–30 сушеных слив и чистая вода, травяные отвары, несладкий чай. Через каждые 2 часа нужно съедать 3–4 распаренные сливы, запивая большим количеством воды.

Всего в течение суток выпивай не меньше 3 литров жидкости. Если к вечеру почувствуешь сильный голод, разрешается употребить стакан кефира или несладкого йогурта.

Кто главный потребитель пальмового масла.

«Цитаделью» вредного продукта оказалась Воронежская область — туда поставляется около половины всего импорта пальмового масла.
In article cb2aafad10
© pixabay.com

Крупнейшим покупателем пальмового масла в России является компания «ЭФКО», сообщили в Роспотребнадзоре. За два последних года доля импортируемых ею тропических масел составила 64,5%.

В ведомстве отметили, что «ЭФКО» является крупнейшим в стране производителем жиров специального назначения, а также майонеза, растительного масла и кетчупа. Свою продукцию она выпускает под брендами «Слобода» и «Альтеро», пишет газета «Известия». За последние три года эта компания продала 545 тонн пальмового масла и 2193 тонны молочного жира на его основе предприятиям по переработке молока и молочных продуктов.

Кроме «ЭФКО» в список крупнейших покупателей пальмового масла входят компания «Каргил», корпорация «СОЮЗ» и холдинг «Солнечные продукты». Однако их доли в общем объеме закупок пальмового масла значительно меньше, чем у «ЭФКО».

Также в Роспотребнадзоре определили регион, на который приходится самая большая доля импорта пальмового масла, — это Воронежская область (40%).

Борьба с «пальмой» продолжается

За два года Роспотребнадзору удалось существенно сократить поставки этого вредного продукта в Россию, отмечается в отчете чиновников. По подсчетам ведомства, в первом квартале 2017 года закупки пальмового масла сократились на 17% по сравнению с прошлым годом.

Специалисты считают, что сокращение импорта связано со снижением цен на подсолнечное масло, а также ужесточением государственного контроля за продукцией с содержанием пальмового масла.

Частично предположения подтвердили в «ЭФКО»: «Поскольку цена на подсолнечное масло снизилась, то некоторые производители — потребители специализированных жиров и маргаринов — перешли на потребление жиров из гидрогенизированного подсолнечного масла», — сообщили «Известиям» в компании.

Продолжается и контроль за продукцией с вредными добавками. Со следующего года производители молока и молочной продукции будут обязаны писать крупным шрифтом о содержании пальмового масла в продукте. Кроме того, Роспотребнадзор усилил контроль за составом продуктов, поставляемых в социальные учреждения, отмечают участники рынка. Растет и общественная заинтересованность в здоровом питании: «Снижение закупок „пальмы“ связано, вероятно, с повышенным общественным вниманием к проблеме фальсификации продовольствия», — добавляет депутат Госдумы Аркадий Пономарёв, основатель компании «Молвест».

Однако говорить о полной победе над пальмовым маслом в России пока рано. Ведь это дешевый продукт, благодаря которому сокращается и цена готового товара. А российские потребители привыкли смотреть сначала на цену, а потом читать состав, сохраняя, таким образом, спрос на вредные продукты.

Для Путина клюква из Латвии!

Путин и клюква из Латвии: Почему для йогурта в России нужна наша ягода?



  • Владимир Путин за завтраком отведал йогурт с латвийской клюквой

Владимир Путин за завтраком отведал йогурт с латвийской клюквой. Фото: Михаил Мензель TASS/Scanpix

Россия… импортирует клюкву из Латвии. На неделе об этом узнал президент России. И очень удивился, мол, что же это такое, братцы, - лучшая клюква у нас, получается, в Латвии? И слегка пожурил местных производителей: как же так получается, что на водку у нас клюква — есть, а на йогурт — нет!… Объясняем популярно.

Российский президент Владимир Путин на неделе позавтракал с тверскими механизаторами. Главу соседнего государства угостили там продуктами отечественного производства. Потчевали в том числе клюквенным морсом и биойогуртом. И прочими вкусностями, демонстрирующими успехи местного импортозамещения по самым разным позициям.

Морс и алкогольные напитки делают на основе местных ягод. А вот на йогурт - он особенно понравился президенту! - удостоился особого внимания Владимир Владимировича. Президент спросил, а настоящая ли клюква?.. Тут и выяснилось, что клюква - самая настоящая. Но... из Латвии. «Лучшая клюква - в Латвии?» - переспросил президент.

Сопровождавшие президента лица что-то взялись объяснять, что из Латвии - и клюква, и черника и что-то там еще, и что все дело - в технологиях. Но операторы камеру уже отвели, другие интересные нам подробности в сюжет уже не попали.

Но далее, на совещании по развитию сельского хозяйства в Тверской области, российский президент вновь вернулся к вопросу о клюкве.

«Водку на клюкве, я смотрю, производят, а йогурт почему-то на клюкве самим нельзя произвести». Прямо так и сказал. Мы-то знаем, что лучше латвийской клюквы - в мире нет. Потому-то и созвонились с местными клюквоводами.

Связались с Лимбажским районом, с хозяйством «Гундегас». И Андриса Шпатса, одного главных специалистов по клюкве в стране, русский TVNET прямо спросил: «Сознавайтесь… Ваша клюква?» «Очень даже может быть, что клюква — наша» ответил доктор технических наук, создатель технологии и владелец одной из четырех наиболее крупных клюквенных плантаций Латвии.

Господин Шпатс объяснил, что напрямую экспортом своей продукции в Россию наши производители не занимаются, но их представители, экспортирующие латвийскую продукции в Россию, в Москве есть. Ведь латвийскую клюкву, заготовленную по нашей же технологии, демонстрировали на российской выставке «Продэкспо» и, кстати, привезли в свое время оттуда две золотые медали.

Экспортировали в Россию не только готовую продукцию, но и технологии. И ряд российских предприятий уже перенял уникальную технологию заготовки клюквы, созданную в латвийском крестьянском хозяйстве.

Используют ее уже и в Ленинградской области и в Екатеринбурге.

Рассказал Андрис Шпатс русскому TVNET и некоторые подробности создания технологии заготовки клюквы. Когда он, бывший сотрудник НИИ неорганической химии, только начинал заниматься сельским хозяйством - и конкретно клюквой, - поехал за опытом в США. Так вот, единственный из цехов заводика по заготовке ягоды, куда любопытных гостей не пускали, был как раз тот, где клюкву вялили для хранения...

В итоге

латвийская оригинальная технология оказалась даже лучше американской, поскольку для вяления ягоды она не использует никакие масла, и продукт не имеет постороннего запаха.

По словам нашего собеседника, в пищевой промышленности, и в частности для производства йогуртов используется именно вяленая клюква. А вот если бы речь шла о свежей ягоде, то с большой вероятностью можно было бы сказать, что поставляли ее на российский рынок не латвийцы, а беларусы.

Кстати, до сих пор Россия продолжает закупать импортные грибы и ягоды в достаточно больших объемах. И проблема именно в отсутствии технологий и оборудования для заготовки и хранения лесных даров. Министр сельского хозяйства Александр Ткачев даже назвал очень впечатляющую цифру: только грибов Россия пока импортирует на два миллиарда долларов в год.